與其他分離技術相比，分子蒸餾具有以下顯著優勢：

1. 低溫度操作    - 能在遠低于物質沸點的溫度下進行分離，特別適用于熱敏性物質，如某些生物活性成分、香料等，可最-大程-度減少其熱分解和變質。

2. 高真空環境    - 有效降低物料沸點，減少化學反應的發生，提高產品質量和收率。

3. 分離效率高    - 基于分子運動自由程的差異進行分離，能夠更精準地分離出目標成分，尤其對于沸點相近但分子大小和結構不同的物質。

4. 物料停留時間短    - 受熱時間短，降低了熱損傷和氧化的可能性，有助于保持物料的原有特性。

5. 無污染    - 不使用溶劑，避免了溶劑殘留對產品的污染。

6. 可處理高黏度物料    - 對高黏度、高沸點的物料也能有較好的分離效果。

例如，在天然產物提取中，使用分子蒸餾可以更有效地提取和分離出高純度的精油成分，而傳統分離技術可能會導致這些成分的損失或變質。在油脂精煉過程中，分子蒸餾能更精準地去除有害物質，同時保留有益成分。